Créé par Matthieu Goury en 2013, le Domaine Chevillard est installé à Saint-Pierre-d’Albigny, au cœur de la Combe de Savoie. Issu d’une famille de viticulteurs, Matthieu reconstitue progressivement un domaine à partir de parcelles familiales et de nouvelles acquisitions, après avoir acquis de l’expérience en Savoie, au Canada et en Australie. Il travaille aujourd’hui avec Guillemette Renard. 

Le domaine représente environ une douzaine d’hectares répartis sur de nombreuses parcelles entre Saint-Pierre-d’Albigny, Saint-Jean-de-la-Porte et plusieurs villages voisins. La diversité géologique est importante, avec des sols calcaires, marno-calcaires et argilo-calcaires adossés au massif des Bauges. Le domaine travaille plusieurs cépages emblématiques de Savoie, notamment mondeuse, altesse, jacquère et mondeuse blanche, ainsi que du pinot noir. Les vendanges sont réalisées manuellement. Les vins bénéficient souvent d’élevages prolongés en foudres ou en barriques, afin de permettre aux différentes parcelles et aux cépages alpins de développer pleinement leur caractère. 

Le domaine est aujourd’hui certifié en agriculture biologique et en biodynamie.