Après un master en management à Audencia, Adélaïde s’est rapidement orientée vers l'œnologie, qui la passionne depuis plusieurs années. Elle passe trois ans au sein de Philovino, l’une des caves les plus réputées de Paris, où elle développe notamment l’activité événementielle. Elle se spécialise ensuite dans la gestion de projets marketing au sein d’une entreprise dédiée à l’événementiel de luxe, en concevant des expériences pour de grands groupes, à la croisée de l’art de vivre, du vin et de lieux d’exception.

Adélaïde rejoint Vinomerum dès sa création, en apportant son expertise à la réflexion marketing, au développement des services sur-mesure et à la structuration de l’offre.

Aujourd’hui, elle est associée en charge du marketing et du développement.